1개
쿠팡
불러오는 중...
어머니의 손맛이라는 것이 실제로 존재하는지, 그리고 그것이 요리의 맛에 어떤 영향을 미치는지 실험하고 검증하는 영상입니다.
이 레시피는 은수저 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
시금치를 끓은 물에 소금을 조금 넣고 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의합니다.
데친 시금치를 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
손질한 시금치에 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금, 후추를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 이것이 어머니의 손맛을 재현한 나물입니다.
냄비에 물을 붓고 다시마 1장와 국물용 멸치 5마리를 넣어주세요 20분 끓여주세요 육수를 만듭니다.
다른 냄비에 된장 2큰술을 넣고 약불에서 볶다가 육수를 부어 끓입니다. 이렇게 하면 된장의 구수한 맛이 더 깊어집니다.
된장 2큰술 베이스에 파를 넣고 한소끔 끓입니다. 시금치를 넣고 조금 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
두 가지 방식으로 만든 시금치 나물을 맛보고 차이를 느껴보세요.
두 가지 방식으로 만든 된장찌개를 맛보고 차이를 느껴보세요.