어묵 소스 계란말이

냄비에 물 적당량을 넣고 다시팩 2개를 넣어주세요 육수를 끓여주세요.

💡 육수가 빨리 우러나도록 다시팩을 2개 사용합니다.

육수가 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시 1줌을 넣어주세요 잠시 우려낸 후, 체에 걸러 육수만 준비합니다.

💡 가쓰오부시가 없으면 혼다시 약간을 사용해도 좋습니다.

두꺼운 팬에 식용유 적당량을 두르고 약불에서 풀어둔 계란 2개를 조금씩 부어가며 두껍게 말아 계란말이를 만듭니다.

💡 두꺼운 팬을 사용하면 계란이 잘 눌어붙지 않습니다.

다시 육수에 물 조금, 감자전분 조금, 소금 1꼬집, 미림 조금을 넣고 잘 섞어주세요 소스를 만듭니다.

완성된 계란말이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

접시에 썰어둔 계란말이를 담고, 어묵 소스를 넉넉히 뿌린 후 송송 썬 대파와 가쓰오부시 1줌를 고명으로 올려 마무리해주세요.