체다 스테이크 덮밥

냄비에 물을 넣고 끓으면 연두 육수링 1개를 넣어주세요 육수를 우려냅니다. 별도의 믹싱볼에 돼지갈비양념 100g, 매운 돼지갈비양념 200g, 마요네즈 50g, 간장 20g, 참기름 10g, 레몬즙 15ml를 넣고 잘 섞어주세요.

우려낸 육수에 섞어둔 양념장을 넣고 중불에서 20분 저어가며 졸인 뒤, 요리당 50g을 추가하여 약불에서 10분 더 졸여주세요.

예열된 프라이팬에 버터 30g, 올리브유, 마늘 3알을 넣고 시즈닝한 돼지 목살 1덩이을 넣어주세요 강불에서 5분 뒤집어가며 굽습니다. 버터 향이 잘 배도록 끼얹어주세요.

프라이팬에 미니새송이버섯 100g과 졸여둔 소스를 고기가 절반 정도 잠기게 붓고, 중불에서 5분 뒤집어가며 익힌 뒤 약불로 낮추어 원하는 굽기가 될 때까지 익힙니다.

예열한 뚝배기에 밥을 담고 구운 고기와 소스를 부는 뒤 체다치즈 2장을 올립니다. 참기름 10g을 두른 팬에 계란후라이를 반숙으로 익혀 올리고, 깻잎 3장과 체다치즈 1장을 추가로 올려 마무리합니다.