가지전

썰어놓은 가지 3개 앞뒤로 바둑판 모양으로 0.5cm 간격의 칼집을 내주세요.

볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요.

쪽파 3~4대와 홍고추 1/2개를 잘게 썰어주세요 그릇에 담고 간장 5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣어주세요 섞어주세요.

가지 3개에 밀가루 0.333컵를 얇게 묻힌 뒤 계란 3개를 입혀 식용유를 두른 팬에 약불로 노릇하게 부쳐주세요.

부쳐낸 가지전을 접시에 담고 위에 양념장을 얹어주세요.