간장양념 깻잎

끓은 물에 소금 1작은술을 넣고 깻잎 300g을 넣어주세요 뚜껑을 덮고 1분 데쳐주세요.

데친 깻잎 300g을 물에 담가 헹군 뒤, 물기를 꽉 짜서 제거해주세요.

냄비에 물 80ml, 간장 80ml, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 끓여주세요.

간장양념이 끓으면 약불로 줄이고 다진 마늘 1큰술과 다진 양파 1/2개 반 개를 넣고 5분 끓여주세요.

불을 끄고 잘게 썬 청고추 1개, 홍고추 1개, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

완성된 양념장에 깻잎 10장씩 겹쳐 양념을 묻혀 용기에 담아주세요.