감자채전

채칼을 사용하여 감자 3개를 최대한 가늘게 채썰어주세요.

채 썬 감자 3개를 물에 1분 담가 전분기를 제거해주세요.

간장 3큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 얇게 썬 청양고추 1개를 섞어주세요 초장을 만듭니다.

물기를 뺀 감자채에 후추 2꼬집, 소금 2꼬집, 부침가루 3큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.

달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자채 반죽을 얇고 동그랗게 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.