계란 국수

계란 4개를 깨뜨려 넣고 소금 2꼬집과 맛술 1큰술을 넣어주세요 잘 풀어주세요.

냄비에 물 1리터와 멸치 다시팩 1개, 채 썬 양파 1/2개를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 5분 더 끓인 뒤 다시팩을 건져주세요 (물 1L).

다른 냄비에 물을 끓여주세요 소면 2인분을 넣고 강불에서 4분 삶아주세요.

삶은 소면 2인분을 건져 상온수에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

다시팩을 건져낸 육수에 간장 1큰술과 소금 1/2작은술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

불을 강불로 올리고 준비한 계란 4개를 부어주세요. 계란이 몽글몽글하게 익을 때까지 젓지 말고 기다려주세요.

계란 4개이 익으면 대파 1대를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 꺼주세요. 그릇에 담은 소면 2인분 위에 국물을 붓고 깻가루 1/2큰술과 후추 조금을 뿌려 완성합니다.