고추다대기

홍고추 2개는 십자로 잘라 씨와 태좌를 제거하고 잘게 썰어준 뒤 키친타월로 눌러 고추물을 닦아주세요.

국물용 멸치 50g은 대가리와 내장, 뼈를 모두 발라내고 가위를 이용해 잘게 잘라주세요.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요 중불에서 볶다가 마늘 향이 올라오면 다진 청양고추 30개를 넣고 1분 볶아주세요.

멸치액젓 4큰술, 간장 1큰술, 참치액 3큰술, 매실액 2큰술, 손질한 멸치, 물 200ml를 넣고 끓여주세요.

국물이 자박해지면 홍고추 2개, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 2분 더 볶아주세요 마무리해주세요.