그릴 갈치구이

손질한 갈치 1마리를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거해주세요.

갈치 1마리 살이 부서지지 않도록 결 방향을 따라 일자 형태로 칼집을 내주세요.

1 비율로 섞어주세요 갈치 1마리 표면에 골고루 바른 뒤, 소금을 한 꼬집씩 뿌려 30분 재웁니다.

밑간한 갈치 1마리에 밀가루 1컵를 얇고 골고루 묻혀주세요.

프라이팬에 종이호일을 깔고 식용유를 넉넉히 두른 뒤, 중불에서 갈치 1마리를 올려 종이호일을 덮고 노릇하게 굽습니다.