그릴 양념 고등어구이

고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

쌀뜨물에서 건진 고등어 1마리의 물기를 키친타월로 닦아내고 밀가루 2.5큰술를 앞뒤로 조금 묻혀주세요.

프라이팬에 종이호일을 깔고 식용유 2큰술을 두른 뒤, 고등어 1마리 껍질 쪽부터 중불에서 노릇하게 굽습니다.

고등어 1마리가 노릇하게 익으면 만들어둔 양념장을 고등어 살 위에 넉넉히 바르고 약불에서 3분 더 굽습니다.

완성된 고등어구가 위에 남은 양념을 조금 바르고 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리해주세요.