김치찌개

냄비에 썰어주세요 놓은 신김치 500g과 들기름 2큰술을 넣고 불을 켜주세요. 채 썰어주세요 놓은 양파 1/2개를 함께 넣고 중불에서 양파의 숨이 완전히 죽을 때까지 바닥이 타지 않게 저어가며 볶아주세요.

💡 들기름이 없을 경우 식용유 2큰술로 대체할 수 있습니다. 참기름은 쓴맛이 날 수 있으니 사용하지 않은 것이 좋습니다.

양파 1/2개의 숨이 죽으면 물 700ml를 붓고 불세기를 강불로 조절하여 끓입니다. 코인 육수 1개, 멸치액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어주세요.

찌개가 보글보글 끓어오르면 불세기를 중약불로 조절한 다음 뚜껑을 덮고 10분 끓여주세요.

10분 후, 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술, 고추참치 1캔을 모두 넣습니다. 고추참치가 잘 섞이도록 저어가며 끓여주세요.

3분 더 끓인 후, 큼직하게 썰어주세요 놓았던 두부 1/2모, 어슷하게 썰어주세요 놓았던 청양고추 2개와 대파 1줌을 올려주세요. 마지막으로 고춧가루 1큰술를 조금 뿌려 약 2분 더 끓여주면 고추참치 1캔 김치찌개가 완성됩니다.

💡 고춧가루는 색감을 위해 마지막에 살짝 뿌려주세요.