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깻잎 육전 레시피 | 키칭 | 키칭

깻잎 육전

출처: 이 남자의 cook

깻잎을 올려 향긋하고 물리지 않은 소고기 육전

준비 20분 + 조리 20분

4인분

보통

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술안주한식고단백명절

이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분450 kcal

알레르기계란대두밀

고단백

알레르겐 성분(계란)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(4인분)

1

1

1큰술

3큰술

0.5개

0.5개

3큰술

1.5큰술

120g

15장

1컵

4개

1

0.5작은술

500g

💡 6개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

소고기 밑간하기

소고기 500g 육전용 500g의 핏물을 키친타월로 닦아내고 소금 1/2작은술과 후추를 조금씩 뿌려 10분 재웁니다.

2

계란 만들기

계란 3개와 노른자 1개를 그릇에 깨 넣고 알끈이 끊어질 때까지 잘 풀어주세요.

3

깻잎 손질하기

깻잎 15장을 깨끗이 씻어주세요 꼭지를 자르고 반으로 잘라주세요.

4

파채무침 만들기

파채 120g을 찬물에 5분 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거하고 소금 1/2작은술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술을 넣어주세요 버무려주세요.

5

간장 양념장 만들기

다진 대파 5cm, 다진 청양고추 1/2개, 다진 홍고추 1/2개에 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

6

육전 부치기

밑간한 소고기 500g에 찹쌀가루 1컵을 묻히고 계란 4개를 입혀 식용유를 두른 팬에 중약불로 노릇하게 부쳐주세요.

7

깻잎 올려 마무리하기

부치고 있은 육전 위에 계란 4개를 입힌 깻잎 15장을 올려 앞뒤로 노릇하게 더 부쳐주세요.

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