도토리묵

뽕잎가루 4큰술과 소금 1큰술을 냄비에 넣어주세요.

물 12컵(2.4L)을 냄비에 부어주세요.

한 방향으로 잘 저어서 가루를 물에 완전히 풀어주세요.

강불에서 계속 한 방향으로 저어가며 끓이다가 기포가 올라오고 덩어리가 생기면 중불로 줄여주세요.

기포가 많이 생기고 걸쭉해지면 약불로 줄여 15분 이상 저어가며 끓인 뒤, 뚜껑을 덮고 5~10분 뜸을 들여주세요.