돼지고기 안심 볶음

마늘종 200g을 4cm 길이로 잘라주세요.

마늘 10톨을 반으로 잘라 준비합니다.

💡 마늘을 으깨거나 다지지 않고 반으로 잘라 사용하면 향이 더 좋습니다.

볼에 간장 3큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 3큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후추 3꼬집을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 강불로 조절한 뒤, 마늘과 건고추 2개를 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

💡 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.

손질한 돼지고기 안심 475g을 넣고 강불에서 볶아주세요.

💡 고기가 익으면 준비된 양념장을 모두 부어주세요.

손질한 마늘종 200g을 넣고 양념장이 졸아들 때까지 볶아주세요.

💡 약 30초~1분 정도 더 볶아주면 좋습니다.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 마무리해주세요.