두릅장아찌

끓은 물에 두릅 500g을 넣고 1분 조금 데쳐주세요.

데친 두릅 500g을 물에 2~3번 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고, 키친타월을 이용해 남은 수분을 최대한 제거해주세요.

그릇에 간장 1.5컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 청주 1컵, 물 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.

장아찌 통에 손질한 두릅 500g을 차곡차곡 담고 만들어둔 간장물을 부어주세요.