두부참치전

참치캔 1개의 기름을 체에 밭쳐 완전히 제거해주세요.

청양고추 1개, 홍고추 2개, 깻잎 10장, 대파 20cm 흰대부분 20cm를 각각 잘게 다져주세요.

믹싱볼에 수분을 뺀 두부 1모, 기름을 뺀 참치, 다진 채소, 계란 2개, 계란 노른자 1개, 맛술 3큰술, 부침가루 3큰술, 후추 1/2작은술, 맛소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

반죽을 탁구공 크기로 떼어내어 손바닥으로 둥글고 납작하게 모양을 잡아주세요.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.