라이스페이퍼 돼지고기 튀김

웍에 다진 돼지고기 250g, 다진 양파 1개, 다진 표고버섯 3개, 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 중불에서 수분 없이 바짝 볶아주세요.

볶은 재료를 한 김 식힌 후 믹싱볼에 담고, 썰어둔 파프리카 1개, 깻잎 10장, 청양고추 2개와 전분가루 3큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

간장 3큰술, 식초 1큰술, 겨자 1/2작은술, 설탕 1작은술을 섞어주세요 곁들임 소스를 만듭니다.

라이스페이퍼를 따뜻한 물에 조금 담갔다 뺀 후, 준비한 속재료를 한 큰술 크게 올려 돌돌 말아주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에서 라이스페이퍼 롤을 서로 붙지 않게 주의하며 모든 면이 하얗게 바삭해질 때까지 튀겨주세요.