만능 마늘청

마늘 1kg을 넓게 펼쳐서 실온에서 30분 말려 수분을 제거해주세요.

💡 청을 만들 때는 수분이 들어가면 안 됩니다.

마늘 1kg을 좁쌀 크기로 작게 다져주세요. 믹서기를 사용하면 마늘 진액이 빠져나와 비린 맛이 나므로 마늘 다지기나 커터기를 사용하는 것이 좋습니다.

💡 믹서기 대신 마늘 다지기나 커터기를 사용하면 편리합니다.

다진 마늘 1kg을 밀폐 용기에 넣어주세요.

계피가루 2큰술을 다진 마늘 1kg 위에 넣어주세요.

💡 계피 향이 싫으신 분들은 계피가루를 1큰술 정도로 줄여서 넣습니다.

조청 800ml를 마늘 1kg과 계피가루 2큰술 위에 뿌려주세요.

조청 800ml이 마늘 1kg 사이사이로 흘러 들어가 공기 방울이 생기면 1시간 기다려주세요.

💡 바로 섞으면 힘들 수 있으니 기다려주세요.

1시간 후 조청 800ml이 마늘 1kg 밑으로 다 흘러내리면 스푼을 이용해서 밑바닥까지 잘 저어 섞어주세요.