만둣국

대파 1/2컵를 얇게 어슷썰어 종이컵 1/2컵 분량을 준비합니다.

계란 2개를 깨서 젓가락으로 가볍게 풀어주세요.

💡 흰자와 노른자를 완전히 섞지 않고 살짝만 풀어주세요.

냄비에 갈비탕 1팩을 붓고 뼈를 제거한 뒤 고기를 먹기 좋게 잘라주세요. 물 3컵(600ml)을 추가하고 소금 1/2작은술을 넣어주세요 끓입니다 (물 600ml).

💡 국물 위로 떠오르는 기름은 국자로 걷어내면 더 깔끔합니다.

만두가 떠오르면 계란 2개를 붓고 잠시 기다린 뒤, 썰어둔 대파 1/2컵를 넣고 30초 더 끓여주세요.

💡 계란물을 넣고 바로 저으면 국물이 지저분해지니 잠시 기다려주세요.

불을 끄고 후추 4꼬집과 참기름 2~3방울을 떨어뜨려 마무리해주세요.