멕시칸 사라다

양배추 300g을 0.5cm 두께로 채 썰어준 뒤, 물에 2~3번 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요.

오가 1/2개를 5~6cm 길이로 자른 후, 돌려 깎아 씨 부분을 제거하고 가늘게 채 썰어주세요.

햄 90g을 가늘게 채 썰고, 맛살 90g은 결대로 가늘게 찢어주세요.

사과 1/2개를 가늘게 채 썰어주세요.

삶은 계란 3개의 노른자와 흰자를 분리한 후, 흰자는 길쭉하게 썰어주세요.

볼에 마요네즈 5큰술, 허니머스터드 2큰술, 연유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/3작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

믹싱볼에 손질한 양배추 300g, 오가, 햄, 맛살 90g, 사과 1/2개를 넣고 후추 조금을 뿌린 뒤, 만들어둔 드레싱을 넣어주세요 가볍게 버무려주세요 (햄 90g).

버무린 재료에 썰어둔 계란 3개 흰자를 넣고 살살 버무린 뒤, 접시에 담고 계란 노른자를 체에 내려 고명으로 뿌려주세요.