멸치볶음

마른 팬에 잔멸치 100g을 넣고 중불에서 볶아주세요 비린 맛을 날려주세요. 볶은 동안 이물질을 제거합니다.

볶은 잔멸치 100g을 체에 밭쳐 가루를 털어주세요.

마른 팬에 견과류 100g을 넣고 중불에서 볶아주세요 고소한 맛을 올려주세요.

팬에 식용유 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 볶아주세요 마늘 기름을 만듭니다. 마늘 향이 올라오면 불을 꺼주세요.

불을 끈 상태에서 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 3큰술, 물 6큰술을 넣고 불을 켜서 끓여주세요.

양념이 끓어오르면 중불로 조절한 후 볶아주세요 놓은 잔멸치 100g와 견과류 100g을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

팬 바닥에 수분기가 없을 정도로 볶아지면 조청 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

조청 4큰술이 잘 섞이면 불을 꺼주세요.