무조림

냄비에 손질한 무를 켜켜가 쌓고 채 썬 양파 1개를 올려주세요.

간장 10큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 들기름 2큰술, 다진 생강 1작은술, 멸치 가루 2큰술, 새우 가루 2큰술, 맛술 2큰술을 넣어주세요.

물 1리터를 붓고 중불에서 뚜껑을 열고 50~60분 조려주세요 (물 1L).

조리 시작 후 20~30분이 지나면 무의 위치를 위아래로 뒤집어 양념이 골고루 배게 해주세요.