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삶은 콩나물과 구운 애호박, 홍고추를 매콤달콤한 양념에 버무려 만드는 밥도둑 반찬 레시피입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
콩나물 300g을 가볍게 헹궈 냄비에 넣고 물 50ml를 부는 후 뚜껑을 닫아주세요. 중불에서 수증기가 올라올 때까지 익혀주세요.
수증기가 올라오기 시작한 후부터 3분 더 익힌 후에 불을 끄고 뚜껑을 열어주세요. 콩나물 300g을 건져 한 김 식혀주세요.
애호박 1개를 반으로 자른 후 사선으로 길고 얇게 썰어주세요.
아무것도 두르지 않은 달궈진 팬에 얇게 썰어주세요 놓은 애호박 1개를 올려 굽습니다. 중약불에서 앞뒤를 뒤집어 가며 진한 갈색빛을 띨 때까지 굽습니다.
홍고추 1개를 반으로 갈라 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰어서 준비합니다.
간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
믹싱볼에 삶은 콩나물 300g, 구운 애호박 1개, 채썬 홍고추 1개를 넣어주세요.
만들어 놓은 양념장을 모두 넣어주세요.
참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 무쳐주세요.
💡 치대지 말고 살살 버무려 무쳐주세요.