반숙 달걀과 감동란

Name: 반숙 달걀과 감동란
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Yield: 10인분
Ingredients: 감식초 5.0 큰술; 소금 13.0 큰술; 물 2.0 L; 계란 10.0 개

출처: 이 남자의 cook

삶은 시간과 불조절로 완벽하게 만드는 촉촉한 반숙 달걀과 소금간이 밴 감동란 레시피입니다.

준비 30분 + 조리 7분+ 숙성 4시간 10분

10인분

보통

다이어트간식사계절

이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분80 kcal

알레르기계란

고단백다이어트

알레르겐 성분(계란)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(10인분)

5큰술

13큰술

2L

10개

💡 3개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

달걀 실온 보관

계란 10개를 실온에 30분 꺼내두어 온도를 맞춰주세요.

2

달걀 삶기

냄비에 물 1.2리터, 소금 8큰술, 식초 5큰술을 넣고 끓이다가 기포가 올라오면 계란 10개를 넣고 중불에서 7분 삶아주세요 (물 2L).

달걀 식히기자리를 비워도 됩니다

삶아진 계란 10개를 건져 물에 10분 담가 충분히 식혀주세요.

감동란 만들기자리를 비워도 됩니다

볼에 물 800ml와 소금 5큰술을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 저어준 뒤, 삶은 계란 10개를 껍질째 넣고 4시간 이상 숙성시켜주세요 (물 2L).

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