배추전

배추 1포기 잎의 딱딱한 심지 부분을 잘라내고, 칼집을 3~4cm 간격으로 낸 뒤 칼등으로 두드려 평평하게 펴주세요.

청양고추 1개를 송송 썰고, 볼에 간장 3큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 썰어둔 청양고추를 넣어주세요 잘 섞어주세요.

건새우를 믹서기에 넣고 아주 곱게 갈아주세요.

볼에 부침가루 2컵, 물 3컵, 갈아둔 건새우 가루 4큰술을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.

팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 두르고, 반죽을 가볍게 묻힌 배추 1포기를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.