백반집 어묵볶음

양조간장 2큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 소고기다시다 1작은술, 후추가루 4꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

팬을 달군 후 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 어묵을 모두 넣습니다. 강불에서 어묵 겉면이 진한 갈색이 될 때까지 볶아주세요 감칠맛과 쫀득한 식감을 살려주세요.

채 썬 양파와 당근을 넣고 30초 볶다가 팬 가운데를 비워 양념장을 부어주세요. 양념이 바글바글 끓어오르면 청양고추 2개를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

💡 팬 바닥에 양념이 눌러붙지 않도록 잘 섞어가며 조리해주세요.

양파의 색이 투명해지면 불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 넣고 고르게 섞어주세요.