2큰술
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매콤, 새콤, 달콤, 감칠맛이 조화로운 비빔 당면 레시피입니다. 명절에 남은 당면으로 쉽게 만들 수 있습니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
당면 150g을 물에 담가 30분 불려주세요.
간장 2큰술, 참치액 2큰술, 설탕 2/3큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 4꼬집, 통깨 2큰술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
부추 50g을 약 7cm 길이로 잘라주세요.
당근 40g을 가늘게 채썰어주세요.
사각 어묵 2장을 가로 방향으로 가늘게 채썰어주세요.
단무지 5개를 반으로 자른 후 다시 4등분으로 잘라 가늘고 길게 썰어주세요.
냄비에 물을 끓인 후 30분 불려두었던 당면 150g을 넣고 5분 삶아주세요.
💡 당면이 쉽게 불 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.
삶은 당면 150g을 바로 물에 담가 식힌 후 체에 밭쳐 물기를 꾹 짜주세요.
💡 당면이 불지 않도록 빠르게 진행해주세요.
물기를 뺀 당면 150g을 믹싱볼에 넣은 후 참기름 2큰술을 넣고 잘 버무려주세요. 이렇게 하면 당면이 코팅되어 잘 불지 않습니다.
당면 150g 삶은 물에 부추 50g을 넣고 약 20초 데친 후 물에 담가 식히고 물기를 꾹 짜주세요.
끓은 물에 채썬 당근 40g을 넣고 30초 데친 후 물에 담가 식히고 물기를 꾹 짜주세요.
끓은 물에 채썬 어묵 2장을 넣고 표면의 기름기가 빠질 정도로 4~5초 데친 후 물기를 빼주세요.
삶은 당면 150g을 그릇에 담고 데친 부추 50g, 당근 40g, 어묵 2장, 썰어주세요 놓은 단무지 5개를 고명으로 차례차례 올려주세요. 마지막으로 만들어 놓은 양념장을 위에 올려주세요.
💡 어묵은 당면 밑에 미리 조금 깔아 놓은 것을 추천합니다.