소고기 미역국

소고기 양지 250g을 손가락 한 마디 크기로 자른 뒤 키친타월로 눌러 핏물을 제거해주세요.

냄비에 소고기 양지 250g, 다시마 8g, 물 2.5리터, 맛술 3큰술을 넣고 강불에서 끓입니다. 거품이 올라오면 제거하고 5분 더 끓인 뒤 다시마를 건져내주세요 (물 2.5L).

불린 미역을 3~4번 씻어주세요 물기를 조금 짜고 5cm 간격으로 잘라주세요.

냄비에 들기름 3큰술을 두르고 미역을 넣어주세요 중불에서 2분 볶아주세요.

간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 2분 더 볶아주세요.

만들어둔 육수를 붓고 양파 1개를 통째로 넣어주세요 강불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 30분 끓여주세요.

양파 1개를 건져내고 국물 맛을 본 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.