소고기뭇국

냄비에 물 4L를 붓고 준비한 육수 주머니와 다시마 8g을 넣고 중불에서 끓여주세요.

무 1kg은 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께로 나박하게 썰고, 대파 1대는 송송 썰어주세요.

소고기 양지 300g은 2~3cm 크기로 납작하게 썰어주세요 핏물을 제거한 뒤, 간장 1큰술과 참기름 3큰술을 넣고 조물조물 버무려주세요.

육수가 끓기 시작하고 5분 뒤 다시마 8g을 건져내고, 15분 더 끓인 후 육수 주머니를 건져내주세요.

국을 끓일 냄비에 밑간한 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요.

소고기가 익으면 썰어둔 무를 넣고 완성된 육수를 부어 끓여주세요.

국이 끓어오르면 약불로 줄여 불순물을 걷어내고, 간장 2큰술과 소금 1큰술로 간을 한 뒤 뚜껑을 덮고 15분 끓입니다. 마지막으로 대파 1대를 넣고 1분 더 끓여주세요.