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건새우와 해물맛 조미료를 넣어 감칠맛을 극대화한 바삭하고 맛있은 애호박 부침개 레시피입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
애호박 1개와 당근 1줌 줌을 채칼을 이용해 가늘고 길게 채썰어주세요.
청양고추 2개는 작게 다지고, 홍고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 가늘게 채썰어주세요.
건새우 25g을 칼로 작게 다져주세요.
믹싱볼에 채썬 애호박 1개, 당근 1줌, 다진 건새우 25g, 해물맛 조미료 2작은술을 넣고 잘 버무린 뒤 10분 재웁니다.
10분 후 생긴 수분에 다진 청양고추 2개, 채썬 홍고추 1개, 부침가루 6큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 반죽을 만듭니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 반죽을 올려 둥글고 납작하게 모양을 잡은 뒤 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.