애호박무침

홍고추 1개를 어슷하게 썰어주세요.

볼에 멸치액젓 4큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.

프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 썰어둔 애호박 2개를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

만들어둔 양념장에 구운 애호박 2개와 홍고추 1개를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

통깨 1큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 무쳐 완성합니다.