양배추 물김치

썰어놓은 양배추 1kg을 흐르는 물에 3번 정도 깨끗이 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

백오가 2개의 꼭지를 제거하고 4등분 한 뒤, 다시 열십자로 4등분 하여 씨를 제거합니다.

홍고추 2개를 손으로 비벼 씨를 분리한 뒤 어슷하게 썰어줍니다.

쪽파 6뿌리를 4cm 길이로 썰어주세요 준비합니다.

믹서기에 무 200g, 양파 200g, 마늘 10알, 생강 8g, 찬밥 100g, 물 200ml를 넣고 곱게 갈아줍니다 (물 3.2L).

면주머니에 갈아놓은 재료와 고춧가루 4큰술을 넣고 물 3리터를 조금씩 부어가며 주머니를 짜서 국물을 우려냅니다 (물 3.2L).

만들어진 국물에 소금 3큰술과 설탕 3큰술을 넣고 잘 저어 녹여줍니다.