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쌀뜨물과 맛술을 활용해 양배추의 쓴맛과 잡내를 잡고 달큰하고 구수한 맛을 살린 양배추 쌈과 쌈장 레시피입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양배추 1통 겉잎 1~2장을 떼어내고 4등분으로 자른 뒤 심지를 제거해주세요. 잎을 하나하나 떼어내어 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
냄비에 쌀뜨물 1L와 맛술 3큰술을 넣고 찜틀을 올린 뒤 뚜껑을 덮고 끓입니다. 물이 끓으면 양배추 1통의 바깥쪽 잎이 아래로 가도록 찜틀에 올리고 뚜껑을 덮어 강불에서 5분 쪄주세요.
그릇에 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.