양파 오래 보관하는 방법

양파를 오래 보관하기 위해서는 공기가 잘 통하는 곳에 보관하고, 온도가 높지 않은 서늘한 곳에 보관하며, 양파끼리 서로 붙지 않게 떨어뜨려 보관하세요.

💡 양파망 그대로 보관하면 습기와 열이 발생하여 쉽게 물러지고 곰팡이가 피므로 망째 보관하지 마세요.

계란판 1개에 양파를 서로 떨어뜨려 올리고, 뿌리 부분이 밑으로 향하게 하여 서늘하고 공기가 잘 통하는 곳에 보관하세요.

계란판 1개이 없을 경우, 신문지로 양파를 감싸 공기가 통할 수 있도록 1/3 정도 노출시켜 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.

💡 신문지로 완전히 감싸지 말고 일부를 노출시켜야 통풍이 잘 됩니다.

껍질을 벗긴 양파는 랩이나 호일을 이용해 공기가 통하지 않도록 잘 감싸 냉장 보관하거나 지퍼백에 넣어주세요 보관하세요. 이때 키친타월로 물기를 제거해주세요.

💡 물기를 제거하지 않으면 쉽게 상할 수 있습니다.

양파의 매운 향인 술폭시드는 뿌리 부분에 많으므로, 뿌리 부분을 마지막에 제거해주세요. 물에 1분 담갔다가 껍질을 벗기면 눈물이 덜 납니다.

💡 전자레인지에 30초간 돌린 후 손질하면 술폭시드가 날아가 눈물이 나지 않습니다.