옛날 돈까스

손질한 고기 위에 후추와 소금을 조금씩 뿌려 밑간을 해주세요.

고기에 밀가루를 골고루 묻힌 후, 풀어둔 계란 1개를 입히고 마지막으로 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170도까지 가열한 뒤, 돈까스를 넣어주세요 약 3분 노릇하게 튀겨주세요.

팬에 버터 50g와 하이라이스 가루 2큰술를 넣고 중약불에서 녹인 뒤, 돈까스 소스 200ml, 케첩 5큰술, 물, 생크림 7큰술을 순서대로 넣고 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다 (물 10큰술).