잔치국수

냄비에 물 1.2리터를 붓고 육수통을 넣은 뒤 중불에서 끓입니다 (물 1.2L).

물이 끓어오르면 맛술 3큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 5분 더 끓여주세요.

양파 1/2개는 0.5cm 두께로 채 썰고, 당근 1/2줌과 애호박 1줌은 가늘게 채 썰어서 준비합니다.

대파 2줌 흰대부분은 송송 썰어주세요 줌 준비하고, 유부 6개는 채 썰어주세요.

육수에 손질한 양파 1/2개, 당근 1/2줌, 애호박 1줌을 넣고 중불에서 5분 더 끓인 뒤 육수통을 건져내주세요.

대파 10cm, 청양고추 1개, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술, 간장 4큰술, 간장 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

끓은 물에 소면 2인분을 넣고 4분 삶은 뒤 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요.

그릇에 소면 2인분을 담고 고명과 육수를 부어 완성해주세요.