찜 두부간장조림

자른 두부 500g을 키친타월 위에 올려 수분을 제거해주세요.

생강 10g을 잘게 다진 후 맛술 3큰술을 넣고 10분 우려내주세요.

간장 3큰술, 설탕 3큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 만들어둔 생강술, 물 50ml를 넣고 잘 섞어주세요.

손질한 두부 500g의 앞뒤로 전분가루 1/2컵을 골고루 묻힌 뒤 가루를 잘 털어주세요.

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 전분가루 1/2컵를 묻힌 두부 500g을 간격을 띄워 노릇하게 부쳐주세요.

부친 두부 500g을 가지런히 정리하고 양념장을 부는 뒤, 건고추 2개를 잘라서 넣고 중불에서 조려주세요.

양념이 자박하게 조려지면 참기름 1큰술을 두르고 약불에서 두부 500g을 뒤집어 양념이 잘 배게 한 뒤 불을 꺼주세요.

완성된 두부조림을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려주세요.