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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
콩나물 300g은 물에 씻어주세요 콩껍질을 제거하고, 황태포 1마리는 머리와 지느러미, 가시를 제거한 뒤 큼직하게 잘라주세요.
잘라둔 황태포 1마리를 물에 30초 담가 불린 후, 손으로 꾹 눌러 물기를 제거해주세요.
양파 1/4개는 채 썰고, 대파 1줌는 어슷하게 썰어주세요 줌 준비하며, 청양고추 2개는 어슷하게 썰고, 부추 80g은 콩나물 300g과 비슷한 길이로 잘라주세요.
고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 4꼬집, 물 100ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 150ml).
팬에 들기름 2큰술을 두르고 중약불에서 황태포 1마리를 앞뒤로 조금 굽습니다.
구운 황태포 1마리 위에 양파 1/4개, 콩나물 300g, 대파 1줌, 양념장, 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 익혀주세요 (물 150ml).
뚜껑을 열고 청양고추 2개와 부추 80g을 넣은 뒤, 전분물 1~2큰술을 조금씩 넣으며 농도를 맞추고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.