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고소한 차돌박이와 새콤한 신김치가 어우러져 감칠맛이 일품인 밥도둑 차돌김치두루치기입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
당면 50g을 물에 1시간 동안 담가 불려주세요.
냄비에 물 500ml를 붓고 멸치육수 주머니 1개를 넣고 끓여주세요 멸치육수 400ml를 만듭니다.
신김치 400g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 1줌은 큼직하게 어슷썰기하며, 양파 1/2개는 채썰어주세요.
달궈진 팬에 차돌박이 300g을 올려 굽습니다.
팬 가운데를 비우고 차돌박이 300g 기름에 신김치 400g을 올려 1분 바닥에 눌러 구운 뒤, 차돌박이와 함께 1분 더 볶아주세요.
멸치육수 400ml를 붓고 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소고기다시다 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 4꼬집을 넣어주세요 고루 섞어주세요.
불려둔 당면 50g을 넣고 국물에 잠기게 한 뒤, 채썬 양파 1/2개와 어슷썬 대파 1줌를 올려 마무리해주세요.