참치 계란전

청고추 2개와 홍고추 2개의 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.

볼에 계란 4개를 깨 넣고 잘 풀어준 뒤, 기름을 뺀 참치, 다진 청고추 2개와 홍고추 2개, 후추 1/5작은술, 소금 1/2작은술, 부침가루 3큰술, 맛술 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 반죽을 한 큰술씩 떠서 올린 뒤, 밑면이 노릇해지면 뒤집어 반대편도 익혀주세요.