참치 애호박 무침

애호박 1개를 반으로 자른 후 약 0.3cm 두께로 길쭉하게 어슷 썰어주세요.

마른 팬에 썰어둔 애호박 1개를 올리고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 수분을 날려주세요.

💡 시간이 오래 걸릴 경우 팬을 두 개 사용하여 시간을 단축할 수 있습니다.

청양고추 1개와 홍고추 1/2개를 반으로 가른 후 씨를 제거하고 가늘고 길게 채썰어주세요.

대파 15cm 흰대부분 15cm를 작게 다져주세요.

간장 1큰술, 참치액 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 15cm를 볼에 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

믹싱볼에 구워놓은 애호박 1개를 넣고 양념장을 부어 애호박에 양념이 고루 묻도록 먼저 무쳐주세요.

💡 참치를 먼저 넣으면 양념을 다 가져가므로 애호박을 먼저 무쳐주세요.

기름을 뺀 참치, 채썬 청양고추 1개와 홍고추 1/2개, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 살살 버무려 무쳐주세요.

💡 세게 치대듯이 버무리면 참치가 뭉쳐 모양이 안 좋으니 살살 버무려주세요.