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이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
알배추 1포기의 꼭지를 과도로 도려내고 잎을 한 장씩 떼어주세요. 큰 겉잎은 세로로 2~3등분 하여 한입 크기로 잘라주세요.
믹싱볼에 알배추 1포기를 담고 소금 2큰술과 물 1컵을 부어 골고루 섞은 뒤 1시간 30분 동안 절여주세요. 30분마다 한 번씩 뒤집어주세요.
믹서기에 마늘 10알, 생강 10g, 양파 1/2개, 새우젓 2큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.
믹싱볼에 고춧가루 6큰술, 갈아놓은 재료, 멸치액젓 5큰술, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
절여진 알배추 1포기를 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
물기를 뺀 알배추 1포기에 고운 고춧가루 1큰술을 먼저 넣어주세요 색을 입힌 뒤, 쪽파 50g, 채 썬 당근 50g, 만들어둔 양념장을 넣고 버무려주세요.
통깨 2큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.