팽이버섯 제육볶음

고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다. 필요에 따라 물을 5~7큰술 정도 추가하여 농도를 조절할 수 있습니다.

💡 양념장이 너무 뻑뻑하면 물을 조금씩 추가하여 부드럽게 만듭니다.

팽이버섯 2봉지은 밑동을 잘라내고 손질하여 가닥가닥 찢어 준비합니다. 대파 1대는 큼직하게 어슷 썰고, 청양고추 2개도 어슷 썰어서 준비합니다. 양파 1/2개는 채 썰어주세요 준비합니다.

팬을 강불로 달군 후 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파 1/2개를 넣고 함께 볶아줍니다.

💡 고기를 볶을 때 팬을 너무 채우지 않도록 주의하세요. 여러 번 나누어 볶으면 더 좋습니다.

고기와 양파 1/2개가 익으면 준비된 양념장을 넣고 잘 섞어주세요 볶아주세요. 양념장이 끓기 시작하면 팽이버섯 2봉지, 대파 1대, 청양고추 2개를 넣고 볶아줍니다.

💡 팽이버섯과 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

참기름과 통깨가 잘 볶아졌으면 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리합니다.

💡 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소한 풍미를 더해주세요.