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팽이버섯의 아삭한 식감과 청양고추의 매콤함, 깻잎의 향긋함, 크래미의 감칠맛이 조화롭게 어우러진 만능 팽이버섯전입니다.
이 레시피는 이 남자의 cook 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
팽이버섯 300g 밑동을 잘라내고 약 4cm 길이로 자른 뒤, 뭉친 부분을 손으로 찢어주세요.
청양고추 2개는 작게 다지고, 홍고추 1개는 얇게 어슷 썰어서 준비합니다. 깻잎 10장은 깨끗이 씻어주세요 잎자루를 제거하고 작게 잘라주세요.
크래미 90g을 손으로 잘게 찢어 준비합니다.
믹싱볼에 손질한 팽이버섯 300g, 깻잎 10장, 크래미 90g, 다진 청양고추 2개, 어슷 썬 홍고추 1개를 넣고 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 계란 4개, 부침가루 2큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 반죽을 한 스푼씩 떠서 올린 뒤, 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.