한 마리 닭찜

닭의 등 부분을 칼등으로 두드린 뒤, 2~3cm 간격으로 칼집을 내주세요.

냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 손질한 닭을 넣어주세요 약 3분 굽습니다.

반으로 자른 감자 1개와 청고추 2개, 홍고추 2개, 쌈다시마를 넣고 물 50ml를 부어주세요 (물 550ml).

볼에 간장 4큰술, 간장 1큰술, 설탕 3작은술, 후추 1/3작은술, 매실액 1/2큰술, 마늘 1큰술, 물 500ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 550ml).

냄비에 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 30분 조려주세요.

닭 위에 양념을 끼얹고 간장 1큰술을 추가한 뒤, 뚜껑을 덮고 5분 더 조려주세요.