한우등심버섯전골

냄비에 육수 재료와 물 1.6L를 넣고 끓여주세요.

무는 넙적하게 썰고, 단호박 1/4개를 씨를 제거한 후 무와 같은 크기로 썰어주세요. 양파 1/2개는 반으로 갈라 썰고, 대파 1대는 흰 부분은 채 썰고 푸른 부분은 썰어주세요. 표고버섯 3개를 갓 부분을 채 썰고, 느타리버섯 1줌은 찢어주고 새송이버섯 1개를 길게 썰어주세요. 당근 1/4개를 작게 다져주세요.

끓인 육수에서 건더기를 모두 건져내고, 간장 1국자, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

육수에 썰어둔 무, 단호박 1/4개, 양파 1/2개, 버섯, 당근 1/4개를 넣고 끓입니다 (무 1/4개).

소고기 등심 300g, 팽이버섯 1봉지, 매운 고추 2개를 넣고 끓여주세요.

마지막으로 대파 1대와 김 가루, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.

전골을 다 먹고 남은 육수에 밥과 김 가루를 넣고 끓여주세요 죽을 만들어 드세요.

💡 죽을 만들 때 계란을 풀어 넣어도 맛있습니다.