광어 카르파초

라임 1개 즙이 담긴 볼에 피쉬소스, 알룰로스, 식초, 올리브유, 다진 이탈리안 파슬리를 넣고 잘 섞어주세요.

라임 1개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.

광어회 200g 지느러미 부분을 먹기 좋게 자른 뒤, 만들어둔 소스에 넣고 가볍게 버무려주세요.

접시에 썰어둔 라임 1개를 깔고 그 위에 버무린 광어회 200g을 올린 뒤, 남은 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리해주세요.