새송이 청경채 볶음

청경채 5개를 먹기 좋게 밑동 부분을 2~3등분으로 잘라주세요.

끓은 물에 소금 1꼬집 한 꼬집을 넣고 새송이 버섯 2개를 넣어주세요 한숨 죽을 때까지 데쳐주세요.

💡 물이 끓어오를 때 새송이버섯을 넣고 한숨 죽을 때까지 데쳐주세요.

새송이 버섯 2개를 데친 물에 청경채 5개를 넣고 조금 데친 후 새송이버섯과 함께 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

💡 청경채는 금방 데쳐지니 바로 건져내세요.

팬에 식용유 3~4큰술을 두르고 큼직하게 썬 대파 1/2대와 다진 마늘 1큰술 한 스푼을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

💡 매콤한 맛을 원하면 고추기름을 사용해도 좋습니다.

볶은 파와 마늘 1큰술에 데친 새송이버섯과 청경채 5개를 넣고 함께 볶아주세요.

볶은 채소에 소금 1꼬집 한 꼬집, 간장 1큰술 한 큰술, 굴소스 1.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요 볶아주세요.

물 200ml를 붓고 후추를 뿌린 후 끓여주세요.

국물이 보글보글 끓으면 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술)을 넣고 잘 저어 걸쭉하게 만듭니다 (물 200ml).

💡 전분물을 넣을 때는 국물이 살짝 끓을 때 넣어야 뭉치지 않습니다.

불을 끄고 그릇에 담아내면 새송이 청경채 5개 볶음 완성입니다.