2큰술
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아삭한 셀러리와 향긋한 대파, 부드러운 소고기가 어우러진 중식 스타일의 볶음 요리입니다.
이 레시피는 이연복의 복주머니 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
소고기 부챗살 200g에 맛간장 1큰술을 넣고 간이 잘 배도록 조물조물 무쳐주세요.
밑간한 소고기에 전분 1큰술, 계란 1개, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 잠시 숙성시켜 주세요.
셀러리 2.5대는 윗부분을 조금 꺾어 실처럼 생긴 섬유질을 아래로 천천히 잡아당겨 제거한 뒤, 칼등으로 톡톡 쳐서 연하게 만든 후 어슷하게 썰어주세요.
대파 1대는 길게 4등분한 후 4~5cm 길이로 썰어주세요.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 숙성한 소고기를 넣어주세요 볶다가 익으면 건져서 접시에 따로 담아주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파 1대를 넣어주세요 노릇하게 볶다가 셀러리 2.5대를 넣어주세요 함께 볶아주세요.
맛간장 1큰술, 치킨스톡 1/3큰술, 물 2큰술을 넣고 볶다가 김이 올라오면 미리 볶아둔 소고기를 넣어주세요 가볍게 볶아주세요 완성합니다.