어향동고

새우 300g을 칼등으로 다진 후 계란 1개 흰자 1개, 전분 1큰술, 굴소스 1/2큰술을 넣고 찰기가 생길 때까지 치대어 완자를 만듭니다.

불린 표고버섯 안쪽에 전분 3큰술을 묻힌 뒤, 준비한 새우 300g 완자를 동그랗게 빚어 올려줍니다.

찜기에 완자를 올린 표고버섯을 넣고 12분 쪄줍니다.

팬에 고추기름 4큰술을 두르고 다진 채소들을 볶다가 간장 1/2큰술, 물 500ml, 두반장 1/2큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 1큰술을 넣고 끓인 뒤 전분물(전분 2큰술, 물 4큰술)을 넣어주세요 농도를 맞춥니다 (물 504ml).

접시에 쪄낸 완자를 담고 그 위에 완성된 어향 소스를 골고루 부어줍니다.